—شی‌تاکه یکی از قارچ‌های دارویی مهم دنیا است که قدمت کشت آن به 1000 سال می‌رسد, نام علمی(Lentinula edodes(Berk  که به نام های قارچ سیاه جنگلی یا نام چینی Shiang-gu نیز شهرت دارد دومین قارچ خوراکی مهم در دنیا از لحاظ تولید است ( در سال 2004 کشور چین با تولید 1350000تن رتبه اول را داشته و این مقدار دو برابر تولید قارچ دکمه‌ی در این کشور بوده است)

رده‌بندی علمی قارچ شی‌تاکه (آلکسی پولوس و همکاران، 1996)

—سلسله: Fungi
—شاخه: Basidiomycota
—رده: Hymenomycete
—راسته: Agaricales
—خانواده: Tricholomataceae
—جنس: Lentinula
—گونه: edodes
مطالب به صورت پاورپوینت آماده شده است
برای دانلود بر روی دریافت کلیک کنید